Продажа тортов и пирожных

Продажа тортов и пирожных

  1. Приветствие

1-ый шаг при продаже тортов и пирожных это теплая встреча клиента.

Уделите 20 секунд на приветствие клиента, к примеру, последующим образом:

“Хороший денек! Вам нужен тортик для определенного варианта?” “Для какого?”

  1. Определение желаний покупателя

Вторым шагом при продаже тортика является точно найти, чего клиент желает, и, если нужно, предложить ему выбор. Задайте Продажа тортов и пирожных ему последующие вопросы:

Когда Вам нужен тортик?

Эта информация принципиальна, так как она определяет, будет ли клиент выбирать тортик из морозильника либо заказывать. Если ему нужен тортик сходу (сейчас), Вы скажите, “У нас неплохой выбор тортов в вертикальном морозильнике, поглядите“.

На сколько человек Вам нужен тортик?

Спросите у покупателя, сколько человек Продажа тортов и пирожных ему необходимо угостить, а потом покажите ему разные тортики в вертикальном морозильнике.

  1. Выполнение заказа.

Выполнение заказа должно выполняться стремительно, отменно и мастерски.

  1. Оплата заказа

При покупке тортика из вертикального морозильника, проведите покупку через кассу.

  1. Выдача заказа

После совершения покупки, поблагодарите покупателя так: “Огромное спасибо. Возлагаем надежды скоро узреть Продажа тортов и пирожных Вас опять!

Не забудьте сказать покупателю, что тортик следует хранить в морозильнике и вытащить за 10 минут до подачи на стол. Скажите, что перед тем как разрезать тортик, ножик необходимо подержать под теплой водой. Если клиент захотит знать, для чего необходимо делать эти аннотации, растолкуйте ему последующим образом:

“Наши тортики Продажа тортов и пирожных изготовлены из мороженого, и их необходимо держать замороженными. Тортик следует вынимать из холодильника за 10 минут до подачи на стол, так как бытовые морозильники имеют разную температуру, и, если тортик очень заморожен, его тяжело резать. Подержав ножик под теплой водой, Вы легче и аккуратнее его разрежете”.

Напомните покупателю, что он может позвонить, если Продажа тортов и пирожных у него возникнут вопросы. Прощаясь, скажите: ”Огромное спасибо и, пожалуйста, приходите еще. Если будут вопросы, звоните, не смущяйтесь”.

Прирастить продажу тортов посодействуют разные акции, подарочные купоны и купоны на скидку.

Условия и сроки хранения тортов

Изделие из мороженого транспортируют спец тс в согласовании с правилами перевозок скоропортящихся грузов Продажа тортов и пирожных, действующими на данном виде транспорта.

Транспортирование изделий из мороженого проводят в критериях, обеспечивающих поддержание температуры продукта не выше минус 18С.

Срок годности изделий из мороженого определяют с учётом срока годности мороженого – менее 6 месяцев при температуре не выше минус 18С и менее 12 месяцев при температуре не выше минус 28,9С.

Маркетинг

  1. Получить Продажа тортов и пирожных информацию у менеджера о проводимых акциях в кафе.
  2. Задать вопросы менеджеру, осознать сущность и механизм воплощения акции, потренироваться, испытать, как проходит акция.
  3. Расположить маркетинговые материалы. Наклейка сорта месяца должна быть наклеена в верхнем углу (со стороны клиента) морозильного прилавка близкого к кассе, плакат сорта месяца должен стоять рядом с кассой Продажа тортов и пирожных, диспенсер с информациеей должен находиться на морозильном прилавке.

Приступить к продвижению и предложению покупателю.

Неизменные акции

Сорт месяца

Данная акция проводится в кафе «Баскин Роббинс» по всему миру уже не один год. Цель акции – направить внимание гостей на определенный сорт. В большинстве случаев это делается в поддержку новых видов. Не глядя Продажа тортов и пирожных на то, что скидка покупателям не предоставляется, сорт месяца обычно продается лучше других видов.

Фестиваль месяца

Может быть «Фестиваль шоколада», «Фестиваль сорбетов». Акция подобна «Сорту месяца», но акцентирует внимание гостя на определенную часть меню либо на целую группу видов.

  1. Коктейль месяца

Цель акции – направить внимание гостей на коктейль с определенным сортом Продажа тортов и пирожных. Проводится в поддержку сорта месяца.

Аннотации по проведению:

В ассортименте кафе в продаже непременно должны находиться все позиции, проходящие по акции. Продвижение осуществляется при помощи размещения различных маркетинговых материалов.

Основное внимание уделяется работе продавцов по информированию покупателей об акции и предложению супер-покупки. Также, как обычно, предложению пробной ложки Продажа тортов и пирожных, приветствию и ухмылкам!!!КАЖДЫЙ СОРТУДНИК ДОЛЖЕН ИНФОРМИРОВАТЬ КАЖДОГО КЛИЕНТА О ПРОХОЖДЕНИИ АКЦИИ!!!!

Сезонные акции

Денек Святого Валентина

Такие акции, как Денек святого Валентина прекрасно оказывают влияние на лояльность клиентов и на рост количества неизменных клиентов.

Компания проводит акцию в период с 10 по 17 февраля позволяющую получить скидку 14% на все меню, подарки и Продажа тортов и пирожных принять роль беспроигрышной лотерее 14 февраля.

Для получения скидки влюбленной паре нужно подтвердить обоюдную любовь с помощью романтичного поцелуя либо признания в любви. Не считая скидки 14 февраля любая пара получает в подарок две протирки «Сердечко».

При проведении акции нужно установить объявление А4 о праздновании Денька Св. Валентина в кафе.

Летние Продажа тортов и пирожных бласты

Акция в поддержку новых напитков на базе кофе, льда и мороженого. Бесплатная рассылка сменных транслайтов.

Фруктовые бризы

Акция в поддержку новых напитков на базе сока и мороженого. Бесплатная рассылка сменных транслайтов.

Смузи

Акция в поддержку нового напитка на базе фруктов, мороженого и льда. Бесплатная рассылка сменных транслайтов.

Большие сетевые проекты

Данные акции Продажа тортов и пирожных проводятся во всей сети кафе Рф. Некие и во всей сети в мире. Роль в данных акциях непременно. Такие акции благоприятно влияют на размещение бренда в Рф и мире.

Pink Monday»

Эта акция проводилась во всех кафе сети с 1 октября по 30 ноября 2013 года.

Акция «Pink Monday» разработана Продажа тортов и пирожных вместе с интернациональным рекламным центром «Баскин Роббинс» и ориентирована на увеличение активности молодежи – нашей мотивированной аудитории.

В рамках акции каждому покупателю, пришедшему в кафе в пн в одежке либо с девайсами розового цвета, предоставляется скидка 31% на весь ассортимент мороженого в рожках и стаканчиках.

Акция будет обширно освещаться в СМИ Продажа тортов и пирожных и соц сетях.

Акция предугадывает роль в конкурсе «Pink Lady» - для этого нужно сфотографироваться в кафе «Баскин Роббинс» и прислать фото. В первый раз фото-конкурс «Pink Lady» будет проводиться по всей сети и победителям конкурса будут предоставлены призы от головной компании «Баскин Роббинс».

BR Ice-cream Fashion 31»

Акция проводилась с 15 октября Продажа тортов и пирожных по 31 декабря 2013 года.

«BR Ice-cream Fashion 31» ориентирована на увеличение лояльности молодежи и роста активности нашей мотивированной аудитории в соц сетях.

«Оденься» в сорт мороженого «Баскин Роббинс», сделай фото и получи скидку 31% в кафе «Баскин Роббинс» на Новеньком Арбате, 17!

Окончательный фаворит «BR Ice-cream Fashion 31» будет избран по Продажа тортов и пирожных итогам интернет-голосования и получит приз в кафе на Новеньком Арбате 31 декабря 2013 года!

Бинго 31»

Акция проводилась с 15 октября по 31 декабря 2013 года.

«Бинго 31» специально разработана для наших неизменных покупателей и ориентирована на увеличение лояльности и посещаемости кафе сети, также расширении познаний о многообразии видов мороженого «Баскин Роббинс».

В Продажа тортов и пирожных рамках акции каждому покупателю при хоть какой покупке предлагается мини-книжка «Бинго 31», которая содержит 4 строчки для наполнения, в конце каждой из которых, обозначен промежный либо главный приз. Клиент, приобретая мороженое, собирает чеки и закрывает приобретенный сорт мороженого особым штампом. Тем, кто закроет все строчки «Бинго 31» предоставляется главный приз!

4. Рекорд Рф «Торт Продажа тортов и пирожных-мороженое из большего числа видов мороженого»

4 сентября 2012г. компания «Баскин Роббинс» установила Рекорд Рф в категории «Торт-мороженое из большего числа видов мороженого» - 31 сорт мороженого «Баскин Роббинс» (тортик поперечником один метр, высотой 14 см и массой более 100 кг). Данное достижение занесено в «Книгу рекордов России» и «Книгу рекордов Продажа тортов и пирожных Европы». Церемония регистрация рекорда прошла 4 сентября 2012 года на фабрике «Баскин Роббинс», пресс-конференция с презентацией тортика свершилась 5 сентября 2012 года в кафе на Новеньком Арбате.

5. Легенды вкуса «Баскин Роббинс»

«Легенды вкуса «Баскин Роббинс» - летняя программка 2014г.

В июне новейшую программку представят 4 сорта и 4 надлежащие им эры, любая в течение недели:

1940-е - Клубничное Хорошее

1950-е Продажа тортов и пирожных – Юбилейная вишня

1960-е – Джамока с миндалем

1970-е – Радужный шербет

В июле 2 сорта, по 2 недели на каждый сорт:

1980-е – Шоколад мирового класса

1990-е – Конфетти

В августе 2 сорта, по 2 недели на каждый сорт:

2000-е – Чудесные леденцы

2010-е – Французский тост

Акция ориентирована на ознакомление клиентов с ассортиментом и историей компании «Баскин-Роббинс». Летняя программка сопровождается рекламными материалами, униформой для персонала Продажа тортов и пирожных, специальной выборкой музыкального сопровождения и предложением десерта Сандей Твист.


procvetanie-v-kognitivnoj-nishe.html
prodat-ili-vnushit-mozhno-chto-ugodno-komu-ugodno.html
prodavajte-svoyu-produkciyu.html